Vers une troisième étoile au guide Michelin
Dans le cadre de la mise aux normes HACCP (normes d’hygiène alimentaire) des installations de restauration du bâtiment, de nombreux travaux ont étés réalisés en cuisine durant notre arrêt technique à l’Ile Maurice. Le secteur « Vivres » s’est donc employé à redessiner et rafraîchir une cuisine capable de nourrir près de 200 hommes…