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A partir de demain mardi 25 avril, le nouveau restaurant de l’Artillerie accueillera au sein de la base navale de Toulon les militaires et les civils de la défense. Conçu en tenant compte des normes sanitaires et environnementales les plus récentes, il s’agira d’une amélioration importante des conditions de travail pour le personnel de restauration et des conditions de vie pour ceux qui y mangeront.
Destiné à remplacer le restaurant Missiéssy pouvant accueillir 450 personnes, le restaurant de l’Artillerie aura une capacité de 800 personnes. Il est situé dans un "quartier" de la base navale qui doit, dans les prochains mois, accueillir de nouvelles infrastructures : infirmerie centrale, groupement des fusiliers-marins.
Sa conception tient compte des règles sanitaires les plus récentes, mais aussi du confort des personnes qui viendront y manger. Il sera le premier, sur la base navale, à être intégralement de plein-pied, un élément important pour la vie des personnes à mobilité réduite.
Le restaurant est dimensionné pour préparer la majeure partie des entrées et la moitié des plats principaux à partir des ingrédients de base. L’autre moitié des plats principaux sera fournie, en liaison froide, par le centre de production alimentaire. Ils sont ensuite remis en température sur place.
Progressivement, les autres restaurants de la base navale seront modernisés à leur tour.
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